Lo más importante es siempre precalentar a 200 grados antes de colocar la carne.
Bogotá,16 de abril del 2024.- Los amantes de las parrillas consideran a ciertos cortes de carne como algo sagrado que solo puede ser preparado a base de carbón. Pero con los consejos del chef Rafael Piqueras, embajador de Electrolux, marca europea de electrodomésticos, romperemos ese mito y descubriremos que también es posible conseguir ese exterior crujiente y un jugoso interior usando una freidora de aire. Esta es la opción ideal para las personas que no cuentan con el espacio para instalar una parrilla o prefieren no llenar de humo su domicilio.
“Con la freidora de aire es posible conseguir un resultado similar a la parrilla: sabroso, crocante y jugoso, con la ventaja de que no ensuciamos mucho y ahorramos tiempo, ya que nuestro plato puede estar listo en menos de 30 minutos, perfecto para llegar a casa y hacer algo rápido después del trabajo”, resaltó el reconocido cocinero.
Consejos para cocinar cortes de carne para parrilla en la freidora de aire
Tiempos recomendados para la freidora de aire
Para óptimos resultados es mejor utilizar freidoras de aire de una capacidad superior a los tres litros como la Electrolux 5L Family Efficient (EAF50) que ofrece un mayor espacio e intensidad de cocción. Además, como recomendación de Rafael Piqueras, tomando como medida un corte promedio de tres centímetros de grosor, nos aconseja las siguientes configuraciones:
Ahora que conoces los secretos para preparar un delicioso corte de carne en una freidora de aire, puedes ponerlos en práctica siguiendo la receta de Rafael Piqueras de bife ancho o baby beef con chimichurri casero y camotes.
Link a video de preparación:
https://www.instagram.com/p/C4q4gmLP_K-/