Congreso Ingredients 2021

Entérate de esto y mucho más en el “7mo Congreso Internacional: Ingredients 2021” que se llevará a cabo este 27, 28 y 29 de octubre, y lo podrá ver en vivo en todo el mundo por la plataforma zoom.

¿Qué es Ingredients 2021?

Es el congreso internacional especializado más importante sobre tecnologías, desarrollo e innovación de ingredientes y aditivos alimentarios para la Industria de Alimentos y Bebidas, Canal Horeca y afines.  En su 7ma edición, se llevará a cabo del 27 al 29 de octubre de 2021 de 04:20 p.m. a 09:30 p.m. de manera virtual y en vivo mediante la plataforma Zoom.

¿Qué aprenderás?

Los investigadores, docentes y expertos de varias partes del mundo compartirán sus conocimientos técnicos sobre: Diseño y desarrollo de nuevos alimentos, ciencia y tecnología de los ingredientes y aditivos alimentarios, las nuevas preferencias del consumidor pos pandemia, y las últimas tendencias en innovación de alimentos y bebidas.

¿Cuáles son los temas y Expertos destacados que participaran en el 7mo Congreso?

En estos 3 días abordaremos los mejores temas en desarrollo, innovación, tendencias y tecnologías del rubro de los ingredientes y aditivos alimentarios. A continuación, presentamos a los ponentes altamente calificados y sus temas que presentaran:

1. “La I+D+i y las nuevas tendencias en Alimentos y Bebidas”.
   Ph.D Pedro Prieto Hontoria (España) – Director General, BE FOOD LAB

1. “Actualización de la Normativa de los aditivos alimentarios: Nomenclatura internacional, clasificación, nuevos aditivos y límites máximos de uso”.
   Lic. María de Lourdes Silva Portillo (México) – Químico Farmacéutico, UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO.
2.  “Ingredientes para las Tendencias más Actuales: Reducción de Azúcar, Enriquecimiento de Fibra y Prebiótico”. Mg. Yael Aizenberg (Israel) – Gerente de Ventas y Desarrollo de negocios internacionales, GALAM – MAPRIAL
3.  “Funcionalidades de las Proteínas Lácteas para la industria de alimentos y bebidas”.
   Mary Wilcox (EE.UU.) – Consultora de Significant Outcomes LLC., U.S. DAIRY EXPORT COUNCIL
4. “El Design Thinking en el desarrollo de nuevos productos alimenticios”.
   Mba Ing. Karina Kamisato (Perú) – Gerente Desarrollo Tecnológico & Innovation Lead, ALICORP

1. “Polioles, fibras solubles y proteínas vegetales: No solo sabrosos, sino también nutritivos y saludable”. Mg. Ing. Pedro Antonio Rodríguez (México) – Distribution Channel Manager, ROQUETTE – SONUTRA BLUMOS
2. “Ingredientes funcionales para lácteos y bebidas”.
   Ing. Maria Clara Caetano Silva (Brasil) – Especialista Técnica para Nutrición Humana en América del Sur, BASF – E&M

1. “Ingredientes naturales deshidratados para Industria alimentaria: Importancia, aplicaciones y ventajas tecnológicas” Ing. Fernando Arellano (Chile) – Technical Sales Support LATAM, Symrise Nutrition, Diana Foods – E&M
2. “Estabilizantes funcionales para nuevas tendencias de la industria alimentaria”.
   Ing. Anna Clara Churata Huanca (Perú) – Jefe de Calidad y Desarrollo, QUIMDEX
3. “Soluciones para productos alimenticios plant based”.
   Ing. Lilian Cristiane Balduino Diez (Brasil) – I&D Manager Latam, BRENNTAG

Lucas Michel (Argentina), Técnico comercial  , BRENNTAG

1. “El consumidor peruano y su percepción frente a las etiquetas”.
   MBA Juliana Gómez Lince (Colombia) – Líder de la Plataforma Clean & Simple, INGREDION SURAMÉRICA
2. “La Biodisponibilidad de los nutrientes en una formulación funcional”.
   Lic. Manuel Cesar Arellano Llanos (Perú) – Asesor en proyectos nutricionales, DELTAGEN GROUP

1. “Evaluación sensorial en aplicaciones de ingredientes y aditivos en alimentos: definiciones, clasificación, metodología de evaluación y recomendaciones”.
   Dra. Sara Valdés Martínez (México) – Química Farmacéutica, Bióloga y Tecnóloga de Alimentos, UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
2. “Los secretos de la fermentación: Levaduras y masas madres”.

Ing. Jean Francois Celuzza (Brasil) – Director de Baking Center & Innovación para Latinoamérica, LESAFFRE

1.  “Análisis elemental de Ingredientes Alimentarios por fluorescencia de rayos X, Caso: leche en polvo”. TERMO SCIENTIFIC

1. “Innovación en los Alimentos fortificados para mejorar la Inmunidad”.
   DSM

Nuestros Patrocinadores y Auspiciadores:

Son las principales empresas del sector de ingredientes y aditivos alimentarios, que constantemente vienen desarrollando avances tecnológicos e investigaciones para el desarrollo de nuevos alimentos, y nos permiten presentarles muy pronto la 7ma edición de este Congreso innovador: Ingredients 2021.

Patrocinadores Oficiales: E&M, USDEC: Think USA Dairy, Brenntag, Deltagen Group – Barentz, Aromatic y Thermo Scientific.

Auspiciadores: Ingredion, Maprial, DSM Nutricional Products, Aromas del Perú S.A., Sonutra Blumos, Lesaffre, Anders, Diana Foods, BASF, Polifood, Quimdex, Per Ingredients, Be Food Lab, NXTDRIED y Clenvi.

Medio Colaboradores: Revista Horeca, Pesca & Medio Ambiente, Agro Exportaciones, Rumbo Económico, Red Alimentaria, Revista Industria al Día, Revista Agronoticias, Ser peruano, Ser Colombiano y Revista Industria Alimentaria.

Más de 400 participantes se darán cita, como de costumbre Empresarios, Gerentes, Jefes y Profesionales de I+D+i, Calidad, Producción, Marketing y Logística del sector de Alimentos y Bebidas, Agroindustria, Pesquería, la industria Láctea, Cárnica, Avícola, pecuaria, Molinera, Panificadora, Canal Horeca y afines.

Si perteneces a la Industria de Alimentos y Bebidas, Canal Horeca y afines. ¡No te puedes perder este evento!

Más información e inscripciones en:

• WhatsApp: (+51) 946 499 333
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